調味料の黄金比計算ツール

調味料の黄金比計算ツールの使い方

調味料の黄金比計算ツールは、定番の合わせ調味料の分量を配分できる無料ツールです。会員登録は不要で、入力内容はブラウザの外に送信されません。

1. 作りたい合わせ調味料を選びます。
2. 基準にする調味料と、その分量（大さじ）を入力します。
3. 比率に沿って残りの調味料の分量が自動で計算されます。
4. 大さじではなくmLやgで計量したい場合も、同じ数値の比率で使えます。

黄金比の考え方について

「黄金比」は昔から使われてきた合わせ調味料の定番比率です。比率さえ覚えれば分量が変わっても味が決まるのが利点で、たとえば照り焼きのたれは醤油:みりん:酒:砂糖＝1:1:1:1、これを大さじ2ずつにすれば約4人分のたれになります。

• 掲載している比率は代表的な目安です。地域・家庭・レシピによってバリエーションがあり、甘めが好みなら砂糖・みりんを1〜2割増やすなど調整してください。
• つゆ類の「だし」はかつお・昆布のだし汁です。麺つゆ（市販の濃縮つゆ）で代用する場合はめんつゆ濃縮度換算ツールをご利用ください。
• 塩は他の調味料より少量で味が大きく変わります。すし酢の塩は控えめに入れて味見しながら足すのが安全です。

よくあるつまずきポイント

• みりんと料理酒に塩分が含まれる「みりん風調味料」「加塩料理酒」を使うと、想定より塩辛くなることがあります。原材料表示を確認してください。
• 比率の数字は「同じ計量単位で測る」ことが前提です。醤油だけmL・砂糖だけgのように単位を混ぜると比率が崩れます（同じ大さじで統一するのが簡単です）。
• 砂糖を大さじからグラムに直したい場合は大さじ・小さじ⇔グラム換算ツールが使えます。