ピーク時には124店舗あったことから、実に半数以上が撤退に追い込まれていることがわかる。つまり、あのホリエモンですら「高級食パンブームの衰退」という荒波を乗り切ることはできなかったわけだ。
- ホリエモン発案の「小麦の奴隷」が124店舗から56店舗に激減
- 看板商品のカレーパンや生食パンで人気を博したが閉店相次ぐ
- 高級食パンブームの衰退という大きな波に乗れなかった状況
やはりブームに乗ったビジネスの持続は難しいものですね。
SNSの声
ネーミングがよくないと思う
— 帰ってきた踊る営業マン2 (@odorueigyouman) September 12, 2025
「奴隷」って
美味しそうな名前ではないよな
普通に考えてカレーパンが食卓に定着するかよ🤣
— まずみろ聖⚜️ (@mazmiro1) September 12, 2025
バーガーの代わりにカレーパン？🙂↔️ﾅｲﾅｲ
ネーミングセンスもねーよ、奴隷って
近所の商店街にもできたけど、たった数ヶ月で潰れたわ
— 遊助非佐保 (@hFNPzJzsEPCRtse) September 12, 2025
インパクト狙いのパン屋いっぱいあったなぁ。
— wangelico (@wangelico8) September 12, 2025
その中のひとつかぁ。
､､､ダッサい、なぁ。
懐かしいブーム。オワコンだもんな。
— たかパパ（無テレビ生活） (@Takapapa007) September 12, 2025
タピオカと同じよ。
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考察
「小麦の奴隷」の大量閉店は、高級食パンブームという大きな波が引いたことと密接に関わっていると考えられますね。ソースによると、同チェーンは堀江貴文氏の知名度による「影響力」、カレーパングランプリ金賞受賞の「ザックザクカレーパン」や「プレミアム奴隷「生」食パン」といったこだわりの「商品力」、そして地方出店を主とした「競争力」という三拍子揃っていました。これだけ見ると、盤石なように見えます。
しかし、その裏には、高級食パン市場そのものが一過性のブームとして消費された実態があります。「銀座に志かわ」など、他の高級食パン専門店も同様に大量閉店が報じられており、一時期は1000店舗を超えた市場が、今やかつての勢いを失っているのは明白です。
食パン一斤が市場価格の3～4倍、864円で飛ぶように売れたという話は、まさに「ブーム」の象徴だったと言えるでしょう。珍しさや話題性で一時的に高い価格でも購入されていましたが、それが日常的な食卓に定着するほどの価値や価格帯ではなかった、ということではないでしょうか。IT業界で言えば、一時的にバズったサービスが、結局ユーザーの定着に繋がらずに消えていくのと似ています。いくら初期投資が少なくフランチャイズ展開しやすかったとしても、ブームが去れば、その前提が崩れてしまいますよね。
ブーム終焉の荒波はホリエモン氏も越えられず。高価格帯の日常品は定着が困難だった。
FAQ
- Qホリエモン氏の影響力や商品力があったにも関わらず、なぜブームを乗り切れなかったのでしょうか？
- A
ホリエモン氏の知名度や、カレーパン・生食パンといったこだわりの商品力は確かに存在しました。しかし、高級食パン市場全体が一過性の「ブーム」として推移したことが最大の要因と考えられます。特別な体験として消費される時期は過ぎ、一斤864円という高価格帯が日常に定着するハードルが高かったのでしょう。
- Q「銀座に志かわ」の大量閉店と「小麦の奴隷」の現状に共通する、飲食業界における本質的な問題は何ですか？
- A
両者に共通する本質的な問題は、商品自体の価値以上に「ブーム」という外部要因にビジネスモデルが大きく依存していた点にあります。特に高価格帯の日常品においては、ブームが去った後に顧客がその価格を払い続ける「持続的な価値」を提供し続けることが非常に難しい、という課題が浮き彫りになったと言えますね。
- Q今回の事例は、IT業界のサービス開発や事業展開において、どのような教訓を与えていると考えられますか？
- A
一時的な話題性やインフルエンサーの影響力だけに頼らず、サービスやプロダクトの「本質的な価値」と「持続可能性」を重視することの重要性を示唆しています。ITサービスも流行り廃りがありますが、ブームが去った後もユーザーが使い続ける理由、つまり長期的な価値提供に注力しないと、同様に厳しい状況に陥る可能性があるでしょう。地に足のついた開発と運用が求められますね。
所感
いやー、やっぱりこうなりましたか、というのが正直な感想ですね。高級食パンブームって、まるでWeb3とかメタバースとか、一過性のバズワードみたいなものだったなと、私は見ています。技術やプロダクトの本質的な価値をしっかり見据えないと、一時の熱狂だけでは事業は長く続かないものですよ。
特に飲食業は、消費者の日常に根差しているから、そこを忘れると痛い目にあいます。パンは毎日食べるものですから、たまの贅沢はアリだとしても、それが「当たり前」に定着する価格帯は限られるわけです。今回の件は、IT業界のサービス展開にも通じる教訓があると思いますね。一時的な話題性でユーザーが増えても、本質的な価値がなければ飽きられて離れていくのは世の常。基本的な部分をちゃんと作り込むことの重要性を改めて感じます。
ブームに乗る難しさ、そして本質的な価値提供の重要性を痛感する事例でした。
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